Champagne Louise Brison

Šampaňský dům Louise Brison je především rodinným příběhem výroby champagne po 4 generace. V roce 1910 si Louise Brison vydělávala na živobytí na pár akrech vinic v době, kdy vinařství nebylo příliš lukrativní. Díky její houževnatosti mohly další generace pokračovat v její práci a panství nabralo nový směr v roce 1977 s Francisem BRULEZEM, který začal vyrábět vintage šampaňské zrající v dubových sudech. Jeho dcera Delphine BRULEZ pokračuje v rodinné tradici a staví svůj most mezi minulostí a budoucností.

 Terroir v Aube je jedinečný. Vznikl kombinací zvláštního klima se silným vlivem náhorní plošiny Langres (která je suchá a studená) a půdou tvořenou vápencovým jílovým podložím z vápencové opuky. Půda je blíže Chablis než Remeši – žádná křída zde není k nalezení! Delphine vyrábí šampaňské z 15 HA vinné révy své rodiny, osázené 70 % Pinot Noir a 30 % Chardonnay. Vinice jsou na jiho-jihovýchodní expozici, v průměrné nadmořské výšce 280 m (až 320). Všechny vinice jsou v ekologickém vinohradnictví od roku 2012 (certifikace začíná v roce 2017) a nejsou aplikovány žádné chemikálie ani pesticidy/insekticidy, aby byl umožněn rozkvět přirozené biodiverzity.