Ordage

Ordage je šampaňské času, paměti a trpělivosti. Vzniká na principu perpetuální rezervy, která každým rokem prohlubuje jeho komplexitu a zachovává kontinuitu stylu. Základní víno zraje nejprve 8 měsíců v 600litrových dubových sudech, poté je scelováno do 25hektolitrových sudů, kde po dlouhá léta tiše dozrává v chladném sklepě. Každoročně je odebrána pouze třetina objemu k lahvování — zbytek pokračuje ve své cestě, obohacen novou sklizní.

Víno je vyrobeno výhradně ze 100 % Chardonnay z legendárního terroiru Oger Grand Cru, jednoho z nejčistších vyjádření křídového podloží Champagne. Fermentace probíhá na přirozených kvasinkách, s minimálním použitím oxidu siřičitého. Víno není filtrováno ani čiřeno, aby si uchovalo svou přirozenou strukturu, energii a autentický charakter místa.

Blanc de Blancs Grand Cru s nulovou dosáží (0 g/l) nabízí precizní, napjatý a hluboce minerální projev. Dlouhé zrání 3 roky na kalech dodává vínu noblesu, texturu a mimořádnou délku.

Ordage není jen šampaňské. Je to otisk terroiru, tichý luxus a čistá esence Ogeru.